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上海千实：GB 1886.92-2016 食品安全国家标准_食品添加剂硬脂酰乳酸钠检测

1范围 本标准适用于由硬脂酸和乳酸，中合成钠盐而制得的食品添加剂硬脂酞乳酸钠。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

奶油色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态

状态

粉末或脆性固体

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

酸值（以KOH计）/

60~80

附录A中A.3

钠，w/%

3.5~5.0

附录A中A.4

酯值

120~190

附录A中A.5

总乳酸量，w/%

23.0~34.0

附录A中A.6

铅（Pb)/≤

2.0

GB 5009.12

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