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上海千实：GB 1886.93-2015 食品安全国家标准_食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯检测

1范围

本标准适用于食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

状态

柔软至坚硬的蜡状固体

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其状态

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分，w/%

符合声称

GB/T 6283

酸值（以KOH计）/

符合声称

附录A中A. 3

灼烧残渣，w/％≤

0.1

GB/T 9741

游离甘油，w/%

符合声称

附录A中A.4

1-单甘酯含量，w/%

符合声称

附录A中A. 5

总孚L酸，w/%

符合声称

附录A中A. 6

未皂化物，w/％≤

2.0

GB/T 5535.1乙醚提取法

铅（Pb)/≤

0.5

GB 5009.12

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