上海千实：GB 1886.105-2016 食品安全国家标准_食品添加剂辣椒橙检测

1范围

本标准适用于以辣椒果皮及其制品为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂辣椒橙。

2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式

辣椒红素：C40H56O3

辣椒玉红素：C40H56O4

2.2结构式

辣椒红素：

辣椒玉红素：

2.3相对分子质量

辣椒红素：584.87 (按2007年国际相对原子质量）

辣椒玉红素：600.87 (按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。