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上海千实：GB 1886.106-2015 食品安全国家标准_食品添加剂罗望子多糖胶检测

1范围

本标准适用于以豆科类罗望子属（Tamarindus indica L.）的种子胚乳部分为主要原料，经分散、沉降、加热、降温结晶、离心、干燥、粉碎等主要工艺加工制成的食品添加剂罗望子多糖胶。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至淡褐色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态，并嗅其气味

状态

粉末

气味

几乎没有气味或略为有一点特殊的气味

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

干燥减量，w/％≤

14.0

GB 5009.3

灼烧残渣，w/％≤

5.0

GB 5009.4

蛋白质，w/％≤

3.0

GB 5009.5

重金属（以Pb计）/≤

20.0

GB 5009.74

砷（As) /≤

3.0

GB 5009.76

铅（Pb)/≤

10.0

GB 5009.12

2.3微生物限量

微生物限量应符合表3的规定。

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