上海千实：GB 1886.115-2015 食品安全国家标准_食品添加剂黑豆红检测

1范围

本标准适用于以黑豆Glyeine soja Sieb.et Zucc）种皮为原料，用稀乙醇溶液抽提的提取物，经浓缩、干燥制得的食品添加剂黑豆红。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

矢车菊素-3-半乳糖苷

2.2分子式

C21H21O11

2.3结构式

2.4相对分子质量

449.38（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求