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上海千实：GB 1886.121-2015 食品安全国家标准_食品添加剂丁酸检测

1范围

本标准适用于以丁醇或丁醛为原料经化学反应制得的食品添加剂丁酸。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称 丁酸

2.2分子式

C4H8O2

2.3结构式

2.4相对分子质量

88.11（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有强烈的黄油样香气，带腐臭气息

GB/T 14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

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