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上海千实：GB1886.163-2015食品安全标准_食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸检测

1范围

本标准适用于食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称 2-甲基-4-戊烯酸

2.2分子式

C6H10O2

2.3结构式

2.4相对分子质量

114.15（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有奶酪样香气

GB/T 14454.2

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