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上海千实：GB 1886.139-2015 食品安全国家标准_食品添加剂百里香酚检测

1范围

本标准适用于以天然菇类含氧化合物或其他原料，经化学反应制得的食品添加剂百里香酚（又名麝香草酚）。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

5-甲基-2-异丙基苯酚

2.2分子式

C10H14O

2.3结构式

2.4相对分子质量

150.22（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察

状态

结晶或结晶性粉末

香气

具有强烈的甜药香、香（药）草香、浓郁的芳香香气

GB/T 14454.2

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