上海千实解析：影响玻璃器皿清洗洁净度的因素

　　影响玻璃器皿清洗洁净度的因素：

　　1、清洗时间

　　时间与机械力：通常清洗时间越长，清洗效果就越好，从而保证了清洗的效果。

　　时间与化学反应：如同机械力一样，清洗剂也需要一定时间与残留物进行化学反应，来对残留物实现溶解、乳化、分解的剥离。

　　2、清洗温度

　　温度与清洗水表面张力：通常情况下，温度越高表面张力越低，对于玻璃器皿表面的浸润能力会增强。

　　温度与清洗物质与化学反应：每个清洗程序都有合适的温度，取决于清洗物质与清洗剂的化学反应，在这个反应的过程中，适当的温度起到很好的催化作用。

　　温度与强碱清洗剂：含有KOH或者NaOH，清洗温度越高清洗效果就越好，然而人工清洗无法达到在较高的温度下进行清洗。

　　温度与蛋白质：刚开始清洗采用高温，会使蛋白质固化，这是预清洗程序都是在室温下进行的主要原因。

　　3、清洗机械力

　　清洗剂在循环泵的驱动下，清洗液呈喷射状态对清洗物的表面进行360度的直接冲刷，从而剥离清洗物上的污染物，对于不同的清洗物品，需要不同的流量、压力，保证轰轰烈烈的清洗的同时，还要保证不要因为压力过大而破坏清洗物。

　　4、清洗剂

　　碱性洗涤剂是利用其皂化和乳化作用、浸透润湿作用机理来除去可皂化油脂（动植物油）和非皂化油脂（矿物油）等金属表面油脂，将其转化为脂肪酸和乙醇。碱性洗涤剂还能与蛋白质中肽键和羧酸根发生反应，将其转化为氨基酸和羧酸盐，主要用于洗涤有机物污染物。

　　酸性洗涤剂主要是防止和去除矿物质沉淀，先将无机物中难溶于水的盐类转换为可溶状态，使得它们容易被洗涤掉。比如石灰沉淀物，在酸的作用下产生二氧化碳，溶解状态由难溶变为可溶，同时酸还可以作为中和剂，有效中和并去除器皿表面的碱性残留，达到洗涤效果。

　　5、清洗用水

　　水是洗涤过程中的一个重要组成部分，用作溶解洗涤剂或者冲洗液，它也提供了在洗涤过程中的机械力和热能。