上海千实：GB 1886.128-2015 食品安全国家标准_食品添加剂甲基环戊烯醇酮检测

1范围

本标准适用于以甲基呋喃与甲醛和二甲胺为原料经化学反应制得的食品添加剂甲基环戊烯醇酮（又名3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮）。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

2.2分子式

C6H8O2

2.3结构式

2.3.1 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

2.3.2 3-甲基环戊烷-1,2-二酮

2.4 相对分子质量 112.13（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。